Ozônio em adegas

ozônio é a substância mais indicada para fazer uma desinfecção completa de lavouras sem o uso de produtos químicos, sem gerar resíduos e sem prejudicar o meio ambiente
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Alta desinfecção

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Regeneração de Barril

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Aromas inalterados

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Eliminação de mau cheiro

Por que usar ozônio em adegas?


Após estudos constantes e uma evolução de vários anos, estamos a oferecer às adegas um sistema de instalação totalmente flexívelexpansível e reprogramável em todas as suas fases nos processos de lavagem interior e exterior e higienização com ozônio.

Com o ozônio consegue-se uma desinfecção eficaz sem atingir a esterilização total do barril, mantendo as colônias de leveduras e bactérias sob controle sem operações específicas, pois aproveitamos o tempo da mesma lavagem para fazê-lo.

O ozônio dá nova vida ao barril, principalmente nos mais antigos e poluídos, eles são rejuvenescidos.

Ozônio para Rolhas

A cortiça não é responsável pelo odor a bolor que deteriora a qualidade dos vinhos, é um material que pode ser facilmente contaminado por anisóis durante o processamento, nomeadamente no branqueamento por tratamento com cloro, mas também no ambiente industrial em que rolhas de cortiça produzidas podem ser a fonte de contaminação desta. Por este motivo, entre as medidas que visam reduzir o risco de contaminação durante a produção de rolhas de cortiça está a utilização de ozono para o controlo microbiano, bem como para a desinfecção do ar ambiente industrial que irá prevenir, para além da proliferação de bolores e leveduras, Contaminação do TCA pelo ar. De facto, o ozono é actualmente utilizado em diferentes rolhas para a desodorização e desinfecção de rolhas.

Lavagem da uva

Os clorofenóis têm sido amplamente usados ​​há décadas como pesticidas e conservantes de madeira; Como consequência, e devido à sua elevada persistência (até décadas), tornaram-se um dos mais importantes e ubíquos grupos de poluentes, sendo encontrados em praticamente todos os ecossistemas. Da mesma forma, os Brettanomyces, como já assinalamos, podem abundar nas vinhas, com os quais o fermento chega à prensa aderindo à uva, pelo que é a própria matéria-prima que introduz a contaminação. Tanto no caso da existência de halofenóis como de Brettanomyces na superfície das uvas, lavá-los com água devidamente ozonizada pode eliminar os dois problemas, pois destrói facilmente o ozônio, tanto microorganismos quanto compostos aromáticos como os halofenóis.

Benefícios

do Ozônio

Ozônio em Barris

Elimina Leveduras

  • Pichia
  • Zigosacharomyces
  • Mansenula
  • Brettanomyces
  • Saccharomyces

Ozônio no Vinho

Elimina Bactérias

  • Leuconotoc
  • Pediococcus
  • Lactobacillus
  • Acetobacter

Benefícios

do Ozônio

Ozônio em Barris

Elimina Leveduras

  • Pichia
  • Zigosacharomyces
  • Mansenula
  • Brettanomyces
  • Saccharomyces

Ozônio no Vinho

Elimina Bactérias

  •  Leuconotoc
  • Pediococcus
  • Lactobacillus
  • Acetobacter

“Eliminar as impurezas do ar esterilizando-o com ozônio elimina 98% das chances de contrair doenças infecciosas”

RENAUD LAPORT

Qual equipamento é usado para aplicar o Ozônio nas adegas?

Adegas 1

GBH - Equipamento de Ozônio para Desinfecção Industrial

São equipamentos para limpeza e desinfecção de caves e barris, por exemplo, ou todas aquelas instalações que necessitem de limpeza que implique desinfecção. Equipamento móvel para aplicação de água ozonizada sob pressão. Podem ser usados ​​para a eliminação de Anisoles e Brettanomyces, é uma alternativa não poluente ao cloro e muito mais prática.

Modelo de generador de ozono GBI

GBI - Equipamento para desinfecção, lavagem ou purificação

Gerador de ozônio preparado para aqueles locais que precisam ser desinfetados, lavados ou purificados com água, casas, máquinas, frutas, utensílios ou veículos industriais. Este modelo está agrupado com um sistema de partida automática por fluxo de água. Sem a necessidade de qualquer operador para acioná-lo.
Sua produção de ozônio será diferente, dependendo de cada cliente.

Necessita de mais informações?

Perguntas frequentes

Como fornecer ozônio nos barris?

  • No estado gasoso, dependendo da pressão, o ozônio penetra profundamente nos poros da madeira.

Concentração 30/50 g / por m3 de ar usado.

  • No estado líquido, a água é o veículo de transporte do ozônio, portanto a concentração pode ser muito baixa ou alta dependendo das necessidades e é perfeitamente controlável. Concentração de 0,1 ppm a 5 ppm.

O uso frequente é conveniente?

Sim. Evita o aparecimento de epidemias virais e elimina todos os tipos de compostos orgânicos voláteis que viciam o ar interior (amônia, ureia, escatol, indol), causando sua destruição por oxidação.

Gera resíduos no processo de remoção de compostos orgânicos voláteis?

Não. Como resíduo dessas reações está a produção de oxigênio, por isso obtemos uma maior oxigenação das instalações, o que é muito benéfico para o desenvolvimento dos animais.

Quanto tempo dura o tratamento para a regeneração dos barris?

Para recuperar barris velhos, o tempo de contato pode ser superior a 5 minutos.

Como funcionam os geradores?

Nossos geradores funcionam MANUAL ou AUTOMÁTICO.

MANUAL: a produção de ozônio é regulada manualmente através de um potenciômetro multivoltas localizado no painel frontal do painel de controle e vai de 0 a 100% da produção de ozônio.

AUTOMÁTICO: a produção de ozônio é regulada automaticamente através de um sinal externo 4-20 mA. A partir de uma sonda potenciostática ou polarográfica. (4 = 0% 20 = 100%). Portanto, a quantidade de ozônio necessária pode ser selecionada de acordo com o estado dos barris. O nosso equipamento pode, à escolha do comprador, ser construído para funcionar no estado gasoso ou líquido.

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